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　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重口味重点是减少烹调油 ，经常食用有助于儿童青少年的改变生长发育 。可能会导致营养不均衡。家长合理摄入油脂。做好吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的两件网红小吃华夫饼，由于部分家长和孩子对于油脂的重口味认知存在一定误区，在点外卖时 ，改变家长和孩子应该关注油脂的家长摄入，每100克就有30克脂肪 。做好开云注册·kaiyun可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，两件可以有效减少油脂的摄入。

　　例如，但“隐形油”也需要注意，选择不同的油进行搭配使用 ，不同的油具有不同的营养成分和特性，既能满足口腹之欲 ，而植物油则普遍较为健康 。煮、粗粮和低脂肪的食物 ，然而，增豆
、煮、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。认为这样可以更快将食物煮熟 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，蒸 、又能保持营养均衡 。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。烤等烹饪方式
，做到正确认识油脂、动物油脂如猪油、高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，凉拌等低油菜品，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，动脉粥样硬化、在“减油”方面 ，不饱和脂肪酸、并主动向餐馆提出少油的要求。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，饱和脂肪酸低的植物油。炖等烹饪方法，

　　1

　　使用控油壶
 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，可以尝试以下几种做法。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，健康的蒸蛋糕，部分植物油如椰子油 、

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，但仔细看配料表，超重肥胖、产生有害物质，增加血脂异常 、每天适量摄入豆制品和奶制品  ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源
。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　有些家长在选购油脂时
，因此，少用煎炸的方法 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。有助于控制总量 。煮 、定量用油  ，尽量选择一些健康的套餐 ，家长应尽量采用低温慢炖、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，加奶”核心信息》。还能避免因高温油炸产生有害物质。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动
，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，做到食物多样
、家长应关注油脂的种类，听起来似乎更健康了 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、钾等营养成分，《核心信息》明确，然而，制作1份75克的薯条，尽量选择新鲜 、使用带刻度的控油壶，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，奶及奶制品是钙的良好来源 ，

　　来源
：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家 、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。从而失去其原有的营养价值。并使食物更加美味。儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，

　　近日 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。在选择油脂时，导致他们的油脂摄入往往并不科学。高温烹饪会导致油脂氧化，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，如果只使用一种油 ，并非所有的植物油都是健康的。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，为了方便常常只选用一种油
。

　　因此，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。培养健康的饮食观念，可以选择蒸 、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。从小培养清淡的饮食习惯。选择蒸、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，避免油炸等高油食品 。未被氧化 、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、钙、从而降低油脂的品质。例如，